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Knuspertorte mit Quark
Zutaten:
Für den Boden und die crossies: 100 g Vollmilchschockolade, 100g Zartbitterschockolade, 200g Knuspermüsli
Für den Belag: 1 kleine Galiamellone (etwa600g) 1 Dose mandarinen (abtropfgewicht 175g), 1 Pch Dr. Oetker Quark- Sahne Tortenhilfe, 500g Magerquark, 250 ml Sclagsahne
Zubereitung:
Für den boden beide sorten schockolade vorsichtig im wasserbad schmelzen und das müsli darunterrühren. mit einem teel. 12 kleine häufchen von der masse auf frischaltefolie setzten und erkalten lassen (deko) die restliche masse in eine geölte springform ( 26cm durchmesser) auf dem boden verteilen und auch erkalten lassen.
In der Zwischenzeit für den Belag die Melone melone vierteln entkernen und die schale entfernen. 3 der viertel zu würfeln schneiden und das letzte viertel in spalten (deko). Mandarinen abtropfen lassen und den saft auffangen. Diesen mit wasser auffüllen so das es 500ml ergibt. Das mit Quark und der Tortenhilfe cremig rühren. Sahne steifschlagen, sahne, mit den Melonenwürfeln und 2/3 der Mandarinen unter den Quark heben. Die Creme auf den Boden streichen und mindestens 4 stunden kalt stellen. Die Torte vor dem servieren mit den Melonenspalten, Mandarinen und den 12 Crossies verzeiren. mmmmmhhhh Lecker
Dressing´s für Salate:
Honig - Senf - Knoblauch - Dressing:
1/2 TL zerdrückte knoblauch mit 1 EL Honig, 1 EL grober Senf, 2 EL Zitronensaft und 5 EL Olivenöl mischen und über den Salat geben.
Kräuter - Rotweinessig - Dressing:
2 EL Rotweinessig mit 5 EL Olivenöl, 1 TL Salz, 1 TL schw. Pfeffer, 1 EL gehacktem Majoran, 1 EL gehaktem Basilikum, 1 EL gehackter Petersilie und 3 EL fein gehackter Schalotten mischen und über den Salat geben.
Gulaschsuppe, ungarisch:
Zutaten: 2 große Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 grüne und rote Paprikaschote, 500g Tomaten, 100g Knollensellerie, 100g Möhren, 250g mageres Rindfleisch (ohne Knochen), 2 EL Speiseöl, 1 L Fleischbrühe, 1 TL Kümmelsamen (muss aber nicht rein), Salz, Pfeffer, 100g Kartoffeln.
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln, Paprika vom innenleben befreien und in Streifen schneiden. Sellerie schälen und in feine Streifen schneiden, Möhren kleinschneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser geben und dann enthäuten, dann in Würfel schneiden. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und scharf anbraten. Nun das Gemüse, die Zwiebeln und den Knoblöauch dazugeben und kurz weiterbraten. Dann die Brühe hinzugießen, zum kochen bringen und mit Kümmel Salz und Pfeffer ( wer mag mit Rosenpaprika und Gulaschgewürz) abschmecken. Dieses nun 30 min. schmoren. währenddessen Kartoffeln schälen und würfeln. Nun die Kartoffeln zufügen und das ganze weitere 20-30 min. garen. Zu guter letzt die Suppe nochmal abschmecken und Guten Appetit.
Mal was zum verdauen oder zum Trinken während des Kochens:
Waldmeisterlikör
1 großer Becher Joghurt mit 1 Becher süßer Sahne, 1 Tütchen Vanillinzucker, 2 Schnapsgläsern Korn oder Wodka und 2 Schnapsgläsern Waldmeistersirup mischen. *Hicks*
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