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Zubereitung:
Milch und Sahne erhitzen und die Schokolade darin auflösen.
Eigelb mit Zucker auf dem heißen Wasserbad schaumig schlagen, nach und nach die Schokoladenmilch dazugeben und zu einer dickcremigen Masse schlagen.
Im kalten Wasserbad kalt rühren. Die Masse in eine Form oder Förchen gießen und gefrieren.
Alle 30Min. umrühren.
Zutaten für 1 Stück
150 g Schokolade
200 g Zucker
250 ml Vollmilch 3,5% Fett
250 ml Sahne
4 Eigelb
304 kcal / 100g
2.826 kcal / Stück
930 g / Stück
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