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Stricknadelkuchen
60 min Zubereitung
10 min Ruhezeit
50 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 175°C) vorheizen.
Eier, Zucker, Öl, Wasser und Vanillezucker schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und zum Eigemisch geben.
Eine Springform (26cm) fetten und mit Mehl bestäuben.
Teig einfüllen und ca. 50Min. backen.
Sofort nach dem Backen mit einer Stricknadel Löcher in den Kuchen stechen. Dann ca. 10Min. auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit Kaffee mit Rum, Kakao und Puderzucker vermischen. Den warmen Kuchen damit tränken und auf dem Kuchengitter fertig auskühlen lassen.
Sahne mit 1EL Zucker steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen.
Kuchen vor dem Servieren mit Eierlikör beträufeln.
Dieses Rezept wurde uns von Gernot zugeschickt.
Zutaten für 1 Stück
300 g Mehl Type 405
300 g Zucker
5 Eier
1 Vanillinzucker
1 Backpulver
150 ml Öl
150 ml Wasser - lauwarm
200 ml Sahne
300 ml Kaffee
3 EL Kakaopulver
3 EL Puderzucker
3 EL Rum
2 TL Zucker
Eierlikör
289 kcal / 100g
5.213 kcal / Stück
1.802 g / Stück
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