Gruppe: Benutzer
Rang: Lichtstrahl
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wieder ein Kindergruppen-Rezept - aber die Knödel kann man ja aufheben und in der Pfanne braten, falls was über bleibt ;)
Spinatknödel mit Butter & Parmesan
1 Zwiebel
160g Butter
Blattspinat blachiert und kleingeschnitten (auch super mit Brennessel !!!!) mit Knoblauch wenn man das mag
500g Semmelwürfel
500ml Milch
6 Eier
200g glattes Mehl
2 EL Petersilie
Salz Pfeffer Muskat
Zwiebel gewürfelt in Butter anschwitzen und über die Semmelwürfel geben, Milch&Eier verquirln, würzen und auch über die Semmelwürfel. Mehl einrühren, Spinat dazu und gut durchmischen - rasten lassen - dann Knödel formen und 15-20min im siedendem Wasser kochen
Mit geschmolzener Butter und Parmesan drüber anrichten :)
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