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30 min Zubereitung
45 min Ruhezeit
35 min Backzeit
Zubereitung:
Mehl in eine Schüssel sieben. Milch und Hefe verrühren. Mit Zucker, Butter, Salz, Ei, Zitronenschale, Vanillezucker zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 30Min. gehen lassen.
Tontöpfe (6,5cm Durchmesser) mit Back-Alufolie auskleiden. Teig in 5 Portionen teilen. Nun je eine größere Kugel für den Körper und eine kleinere für den Kopf formen.
Die größere Kugel zuerst in den Tontopf füllen, die kleinere Kugel als Kopf auf den Körper legen und festdrücken. Die Küken ca. 15Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Backofen auf 175°C vorheizen.
Die Küken ca. 30-35 Min. backen. Gut auskühlen lassen. Je eine Mandel als Schnabel, Pignoli als Kopffedern in den Kopf drücken und mit Zuckerschrift Augen aufmalen.
Schmecken frisch am besten.
Zutaten für 5 Stück
250 g Mehl Type 405
100 g Zucker
50 g Butter - weich
21 g Hefe - frisch
1 Ei
1 Vanillinzucker
5 Mandeln
100 ml Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
1 TL Zitronenschale - fein gerieben
Pignoli
Salz
Zuckerschrift - braun
324 kcal / 100g
384 kcal / Stück
119 g / Stück
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