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400 g Salat gemischt (z.B.Feld- Frisee- und Römersalat Lollo bianco)
100 g Radieschen
100 g Champignons
30 g Möhren
30 g Sellerie
30 g Rote Paprika
30 g Gurke
2 EL Essig
6 EL Öl
etwas Salz
etwas Pfeffer schwarz a.d.M.
3 EL Kerbel
Die Salate putzen, waschen, kleinzupfen. Den Sellerie in dünne Halbmonde schneiden. Radieschen waschen, vierteln. Geputzte Champignons in Scheiben schneiden. Gemüse waschen, ggf. schälen und würfeln. Salat, Gemüse und Champignons mischen.
Essig, Salz, Pfeffer, Öl und feingeschnittenen Kerbel gut verrühren. Kurz vor dem Servieren unter den Salat mischen.
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