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| 750 ml Brühe (stark) 50 g Reis 3 St Eier 1 St Zitrone (Saft) etwas Salz und Pfeffer
Brühe erhitzen und den Reis darin garen.
Die Eier verquirlen,langsam den Zitronensaft einrühren und nach und nach 2 Tassen Brühe einrühren.
Suppe vom Herd nehmen und sofort die Eiermasse einrühren
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