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400 g Oliven
2 St rote Chilischoten
3 Z Knoblauch
8 EL Olivenöl
2 zw Rosmarin
1/2 Bund Thymian
etwas grobes Meersalz
Chilischote putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch pellen und grob hacken. Chili und Knoblauch zum Olivenöl geben. Kräuter klein zupfen und zusammen mit Chili, Meersalz und Oliven zum Öl geben.
Alles mischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Die Oliven in kleinen Schälchen anrichten.
Dazu Weißbrot reichen.
Freixenet-Wein-Tipp: Mederaño Tinto
Der kräftige Mederaño Tinto verbindet sich vorzüglich mit den mediterranen Aromen der Oliven.
edited by Steffi on 9/11/2008 10:59:05 AM
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