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35 min Zubereitung
Zubereitung:
Die vorbereiteten Holunderbeeren mit 1l Wasser kochen, dabei die Beeren zerdrücken und den Saft durch ein Sieb gießen.
Speißestärke mit etwas Wein vermischen und die Suppe damit binden. Aufkochen lassen, Zucker, Salz und Wein zugeben. Statt Wein kann man auch Apfelsaft verwenden. Mit Zimt und Zitronensaft abschmecken.
Kalt oder warm mit Schneeklößchen servieren.
Zutaten für 4 Personen
1.000 g Holunderbeeren
150 g Zucker
3 EL Speisestärke
125 ml Rotwein
Salz
Zimt
Zitronensaft
93 kcal / 100g
304 kcal / Personen
328 g / Personen
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