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Apfel- Whisky- Kranz
60 min Zubereitung
150 min Ruhezeit
60 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Äpfel schälen, raspeln und mit 4EL Zitronensaft vermischen. Butter, 375g Zucker und Vanillezucker ca. 5Min. cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterrühren. Apfelraspel unterheben. Eine Kranzform (26cm) ausfetten und mit Mehl bestäuben. Teig darin glattstreichen und im Backofen ca. 60Min. backen.
Inzwischen 75g Zucker und 75ml Wasser 3-5 Min. dickflüssig einkochen. Vom Herd nehmen und den Whisky unterrühren.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 5Min. abkühlen lassen, vorsichtig stürzen. Mit einem Holzspieß mehrmals einstechen und mit dem warmen Whisky- Sirup tränken. Auskühlen lassen.
Puderzucker, bis auf etwas zum Bestäuben, und 2-3EL Zitronensaft verrühren. In einen Einmal-Spritzbeutel füllen, Spitze abschneiden und Streifen über den Kuchen ziehen. Guss ca. 20Min. fest werden lassen. Mit übrigem Puderzucker bestäuben.
Den Kuchen nach Belieben mit Sahne servieren.
Zutaten für 1 Stück
375 g Mehl Type 405
500 g Äpfel - säuerlich
275 g Butter - weich
450 g Zucker
100 g Puderzucker
6 EL Zitronensaft
100 ml Whisky
1 Vanillinzucker
6 Eier
1 Backpulver
Salz
307 kcal / 100g
6.797 kcal / Stück
2.217 g / Stück
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