Group: User
Level:
Posts: 569
Joined: 9/10/2008
IP-Address: saved
|
Apfelkuchen mit Kokosbaiser
40 min Zubereitung
40 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Eine Springform fetten und mit Mehl ausstäuben. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob würfeln. Mit Zitronensaft und 2EL Zucker mischen.
3Eier trennen, 3Eiweiß kalt stellen. Butter, 125g Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. 2Eier und die 3Eigelb einzeln darunter rühren.
Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit Rum portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen, Äpfel darauf verteilen und dabei etwas in den Teig drücken.
Kuchen im Backofen ca. 30Min. backen.
Restliches Eiweiß und 1Prise Salz steif schlagen. Unter weiterem Schlagen 175g Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis er sich ganz gelöst hat. Kokosraspel unterheben.
Baiser auf den Kuchen streichen und mit 1EL Kokosraspel bestreuen.
Kuchen bei gleicher Temperatur ca. 10Min. weiterbacken.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für 1 Stück
175 g Mehl Type 405
800 g Äpfel
300 g Zucker
125 g Butter - weich
100 g Kokosraspel
3 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
3 EL Rum
5 Eier
1 Vanillinzucker
2 TL Backpulver
Salz
Puderzucker
231 kcal / 100g
4.344 kcal / Stück
1.878 g / Stück
|
Search 
Calendar 
Gallery
Auctions 
Top
Members 
Stats
Chat (0) new 
User-Map
send Password 
Register
