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Apfelschnitten
45 min Zubereitung
25 min Backzeit
Zubereitung:
Äpfel schälen und grob raspeln, mit Wein und 10g Zucker 5Min. köcheln. Abkühlen und abtropfen lassen. Saft auffangen.
Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Quark, 50ml Milch, Öl, 65g Zucker verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Quark kneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf ausrollen und ca. 20-25 Min. backen.
Puddingpulver mit der restlichen Milch und 10g Zucker aufkochen. Marzipan darin auflösen und die Creme auf den Teigboden streichen.
Äpfel und Zimt darauf verteilen.
Guß mit übrigem Zucker, 250ml Weinsud (evtl. mit Wein auffüllen) kochen und auf den Kuchen geben.
Zutaten für 24 Stück
250 g Mehl Type 405
750 g Äpfel - Granny Smith
50 g Marzipan
105 g Zucker
125 g Magerquark
250 ml Weißwein
425 ml Milch 1,5% Fett
1 Backpulver
1 Tortenguss - klar
1 Vanillepuddingpulver
5 EL Öl
1 TL Zimt
146 kcal / 100g
125 kcal / Stück
86 g / Stück
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