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Erdbeer- Joghurt- Schnitten
35 min Zubereitung
120 min Ruhezeit
20 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit 3EL heißem Wasser steif schlagen. 90g Zucker einriesel lassen, weiterschlagen bis er sich gelöst hat. Eigelbe dazu geben. Mehl mit Backpulver mischen und unter das Eigemisch heben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Backform (15x15cm) füllen und ca. 15-20 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
In einer Schüssel Joghurt, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und -Schale verrühren. Gelatine ausdrücken, in 3EL Creme auflösen und unter die Creme rühren. Creme halb fest werden lassen. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben.
Creme auf den Biskuitboden streichen und fest werden lassen.
Erdbeeren waschen, halbieren und auf der Creme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit 250ml Wasser zubereiten und auf den Erdbeeren verteilen.
Bis zum Servieren kühl stellen.
Zutaten für 16 Stück
75 g Mehl Type 405
190 g Zucker
600 g Naturjoghurt
400 g Erdbeeren
3 Eier
2 Vanillinzucker
10 Gelatineblätter
1 Tortenguss - rot
1 TL Backpulver
2 EL Zitronensaft
2 TL Zitronenschale
200 ml Sahne
146 kcal / 100g
153 kcal / Stück
105 g / Stück
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