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Kaffee- Torte
30 min Zubereitung
60 min Ruhezeit
20 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Eier trennen. In einer Schüssel Eiweiß mit 3EL heißem Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich gelöst hat. Dotter dazu geben. Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Teig in eine kleine Springform (22cm) füllen und ca. 20Min. backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit nach Packungsanleitung, aber nur mit 300ml Milch, einen Vanillepudding zubereiten. In die Milch lösliches Kaffeepulver einrühren.
Pudding etwas abkühlen lassen, Topfen und 2EL Zucker unterheben und zu einer geschmeidigen Creme verrühren.
Kuchen in der Mitte durchschneiden, mit einem Teil der Kaffeecreme füllen und ca. 60Min. kühl stellen.
Mit der restlichen Creme die Torte überziehen und mit Schokobohnen verzieren.
Zutaten für 1 Stück
75 g Mehl Type 405
90 g Zucker
250 g Topfen
3 Eier
1 Puddingpulver - Vanille
1 TL Backpulver
2 TL Kaffeepulver instant - löslich
2 EL Zucker
300 ml Vollmilch 3,5% Fett
Schokobohne
153 kcal / 100g
1.403 kcal / Stück
915 g / Stück
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