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Nuss- Nougat- Kugel
60 min Zubereitung
240 min Ruhezeit
20 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Eier in Eiweiße und Eigelbe trennen. Eiweiß mit 3EL heißem Wasser steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen bis er sich aufgelöst hat. Eigelbe dazugeben, Mehl mit Backpulver und Kakaopulver mischen und kurz unterheben.
Teig in eine Springform (26cm) füllen und ca. 20Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Nuss- Nougat und 150ml Milch erwärmen. Gelatine darin auflösen. Übrige Milch zugießen. Kalt stellen.
Den Biskuit waagrecht halbieren und auf Formgröße zuschneiden. 250ml Sahne und Vanillezucker steif schlagen, unter die gelierende Milch heben. Hälfte der Creme in die Form füllen. 1 Lage Biskuit darauf verteilen. Restliche Creme einfüllen. Den zweiten Boden darauf legen und ca. 4Std. kühlen.
Mit Sahne und für Kinder mit Schokoeiern verzieren.
Zutaten für 1 Stück
50 g Mehl Type 405
90 g Zucker
25 g Kakaopulver
200 g Nougat - nuss
1 TL Backpulver
3 Eier
10 Gelatineblätter
1 Vanillinzucker
400 ml Vollmilch 3,5% Fett
400 ml Sahne
Schokolade - z.B. Schokobons
262 kcal / 100g
3.516 kcal / Stück
1.344 g / Stück
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