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25 min Zubereitung
Zubereitung:
Gemischte Pilze (z.B. Champignon, Austernpilze, Pfifferlinge, Steinpilze) putzen, kurz abspülen und nicht zu klein schneiden.
Die Nudeln in reichlich Salzwasser "al dente" kochen.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Pilze darin anbraten. Salzen, pfeffern, mit Mehl überstäuben und anschwitzen. Wasser, Sahne, Wein und Brühe einrühren. Unter Rühren aufkochen, abschmecken und warm stellen.
Penne abtropfen lassen, mit der Pilzsauce, Schnittlauch und Parmesan mischen.
Sofort servieren.
Zutaten für 4 Personen
400 g Nudeln - Penne
500 g Pilze - gemischt
2 TL Öl
2 TL Mehl Type 405
3 EL Schnittlauch - in Röllchen geschnitten
3 EL Parmesankäse - frisch gerieben
150 ml Weißwein
150 ml Wasser
100 ml Sahne
1 TL Gemüsebrühe - Instant
Salz
Pfeffer
203 kcal / 100g
706 kcal / Personen
347 g / Personen
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