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Kirsch- Quark- Gugelhupf
20 min Zubereitung
60 min Backzeit
Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.
Schokolade in kleine Würfel schneiden. Kirschen waschen und entsteinen.
Eier trennen, Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
In einer Schüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Kirschwasser und Zitronenaroma cremig rühren. Nach und nach Eidotter einrühren. Quark unterrühren.
Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Schokostückchen, Kirschen und Backpulver mischen und unter die Dottermasse mischen. Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Gugelhupf- Form füllen und ca. 60Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten für 1 Stück
200 g Mehl Type 405
150 g Schokolade - Vollmilch
100 g Butter - weich
200 g Zucker
100 g Haselnüsse - gemahlen
100 g Mandeln - gemahlen
150 g Magerquark
250 g Kirsche süß
1 Vanillinzucker
4 Eier
1 Backpulver
1 Zitronenaroma
2 TL Kirschwasser
337 kcal / 100g
5.068 kcal / Stück
1.505 g / Stück
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