Gruppe: Administrator
Rang: Universal Kochgenie
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Zutaten für 4 Personen:
9-10 mittelgroße Kohlrabi
40 g Butter
60 g Mehl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
9-10 mittelgroße Kohlrabi werden von den Blättern befreit, geschält und in messerdicke Scheiben geschnitten. In kochendem Salzwasser vorsichtig weich kochen und abschütten. In 40 g Butter dämpft man 60 g Mehl hellgelb, löscht mit Kohlrabiwasser ab, würzt mit Salz und Pfeffer und gibt wenn dies gut aufkocht Kohlrabiblättchen zu. Aufkochen lassen. Wenn die Kohlrabi nicht mehr jung sind ist es besser sie nach dem Kochen in Scheiben zu schneiden.
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